本網(wǎng)訊通訊員李宇揚報道：近日，宜城市市場監(jiān)督管理局流水監(jiān)管所對轄區(qū)內(nèi)宴席承辦餐飲單位開展專項檢查。
執(zhí)法人員到轄區(qū)內(nèi)4家承辦宴席的餐飲服務單位進行現(xiàn)場檢查，對餐廳的環(huán)境衛(wèi)生、加工制作、食品保存時間、原材料貯存條件、餐飲用具清洗消毒、“三防設施”等情況進行檢查，對從業(yè)人員健康證明進行抽查。要求餐飲經(jīng)營單位按照規(guī)范加工操作，食品加工要燒熟煮透、生熟分開，餐飲用具每天要清洗消毒，保潔存放等，特別是宴席涼菜不能提前備餐，嚴禁“超負荷”經(jīng)營，并做到主動提醒顧客適量點餐，減少浪費。
針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員要求立即整改，不能馬上整改到位的，限期整改，及時消除食品安全風險隱患。
下一步，流水監(jiān)管所將持續(xù)加大對宴席承辦餐飲單位食品安全監(jiān)督檢查力度、壓緊壓實食品安全包保責任，做到常督促、勤檢查、早發(fā)現(xiàn)、早預警、早處置，不斷強化措施、防范化解風險隱患，進一步保障群眾的食品安全。
（編輯：李夢竹 編審：陳澄）
